Cuchillo de chef Kiritsuke

Marca: SANMUZUO
Estado del producto: Nuevo
Especificaciones:
-Forjado
-Plano
-de 8.5 pulgadas, mango de acero y resina de Damasco martillado, serie Xuan (rojo atardecer)
-Hoja:Acero inoxidable
-hecha de 67 capas de acero de Damasco, la capa central es material VG10, envuelto por 33 capas de capas de acero inoxidable de alto carbono de alta calidad
-Equilibrio bien en la mano, filo de corte en forma de V - menos de 13 grados en un lado para lograr una gran nitidez (6-8 N), y tiene una HRC (escala de dureza Rockwell) de 62, lo que lo convierte en uno de los cuchillos más duros de su clase

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